26 augusti 2014

Bärgodis

En skål med mörka björnbär
För två år sedan köpte jag en liten björnbärsplanta på sensommarrea. I år hade den vuxit så pass mycket att alla i familjen kunde njuta av en liten skål med svarta bär efter middagen. Och ändå finns det björnbär kvar. Nästa sommar ser jag fram emot att kunna baka stiliga godsaker som björnbärsmazarin.

En annan buske som plockats i omgångar och fortfarande har bär kvar, är vår rödavinbärsbuske. De bären har varit perfekta att göra supergoda frukost-smoothies av. Receptet jag utgått från är följande:

Bärsmoothie

(Ger två smoothies)

1 banan 
2 nävar vinbär
2 matskedar havregryn
1.5 matskedar solrosolja
1.5 deciliter naturell yoghurt
0,5 matsked honung 
6 isbitar 

Mixa allt slätt och njut.

Det går bra att byta ut ingredienser lite som man vill. Banan kan exempelvis ersättas med avokado och vinbären mot andra frusna eller färska bär. Cirka tre matskedar protein av något slag i drycken gör den mer näringsriktig.



10 augusti 2014

Inte så snygg - men väldigt god - majs

Fyra majskolvar på en vit tallrik
Så här ser den ut - den godaste majs jag ätit. Kolvarna var kanske inte helt regelbundna och tjusiga, men smaken och spänsten i kornen var däremot tipptopp. Sorten är 'Double Standard', vilket syns på blandningen av vita och gula korn.

Skörd och tillagning

Majs mognar oregelbundet så för att kolla vilka kolvar som var mogna, vek jag ner lite blast på de största majskolvarna vars "hår" hade vissnat och tryckte in en nagel i ett av deras korn. Då sipprade vit, mjölkliknande saft fram. Det var tecknet som visade att kolvarna var redo för grytan.

När en majskolv skördas omvandlas sockret i kolven till stärkelse. Därför ska majs kokas så fort som möjligt om du vill behålla smaken. Tipset är att ha en kastrull med saltat kokande vatten på spisen redo när du går ut för att plocka kolvarna.

Våra majskolvar fick koka i sex-sju minuter, vilket var lagom. För att kolla om de var klara plockade jag loss några provkorn och smakade. Två av kolvarna la vi sedan på grillen en stund, men de extra minuterna gjorde kornen aningen hårda.

En grön paprika mot vit bakgrund
Förutom majs grillade vi också den första av de frösådda paprikornas frukter. Lite sot och havssalt på ett mjukgrillat paprikaskal är ju väldigt gott. Dessutom är det bra att plocka paprikafrukter vartefter de kommer. Då gynnas tillväxten på resterande frukter.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...