Så här lagar du soppan
4 portionerIngredienser
2 dl röda linser
1,2 liter vatten
1 klyftad rödlök
2 grovt hackade vitlöksklyftor (jag tog 3 klyftor då jag hade färsk vitlök som är lite mildare)
500 g klyftad potatis
2-3 morötter skurna i bitar på längden
2 krm spiskummin
2 krm gurkmeja
1 krm curry
peppar
salt
tabasco eller liknande sås
1 dl naturell yoghurt (gärna turkisk eller grekisk, som är lite krämigare)
färsk koriander eller persilja
Så här gör du
Vatten och buljongtärningar kokas upp. Under tiden sköljer du linserna och skär upp grönsakerna. När vattnet börjar bubbla lägger du i grönsaksbitar och linser. Koka upp igen, och sänk därefter värmen. Låt det hela puttra under lock på svag värme i cirka 10-15 minuter. (När potatisbitarna är mjuka är det klart.)
Häll i kryddorna och mixa soppan slät. Smaka sedan av med salt och peppar.
Ställ gärna fram tabasco, yoghurt och färsk persilja och/eller koriander på bordet. Då kan alla krydda så mycket de själva önskar. Servera gärna färskt bröd med valfritt pålägg till.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar