3 maj 2016

Ideella fröbytare

Rosa pärm med texten "fröpärm" på framsidan.
I helgen var barnen och jag på Bagarmossens bibliotek utanför Stockholm. Jag gillar bibliotek överlag, men på just det här stället hade personalen fixat en service som var extra trevlig för alla odlingsintresserade. I entrén fanns ett litet "fröbibliotek" inrättat.

Fröbiblioteket bestod av en pärm med fröer som privatpersoner lämnat in. Frösorterna hade lagts i alltifrån vanliga kaffefilter till kuvert och plastfickor. Och informationstexternas utförlighet varierade också rätt mycket på ett sympatiskt vis (tröskeln för att dela med sig kändes inte särskilt hög). Själv valde jag några "knögglig pumpa"-frön. Förhoppningsvis ger de spännande frukter lagom till halloween. 

1 maj 2016

Balkongodla dina egna primörer

Rabarber i en grå kruka.

Då vi bor ganska nära storstan har jag många vänner som frågar om bra och roliga balkongväxter. Gärna ätbara. Några förslag jag brukar ge på enklare odling i hink är bland annat potatis, morötter och ärtor. Klassiker i kruka är ju också kryddväxter, tomater, jordgubbar olika bladgrönsaker. Men vill du gå lite längre är hallon eller uppstammade vinbär både otroligt vackra samt ger trevlig topping till sommarens desserter. Den som har lite större yta att avvara kan alltid prova rabarberodling. Helst vill rabarber har 1 x 1 meter av djup, välgödslad jord, även om plantorna kan få fart i aningen mindre krukor. En fördel är dock att växten klarar lite skuggigare förhållanden.

Själv har jag en rabarber på uteplatsen och några fler exemplar vid köksträdgården. Plantan i kruka står soligare och blir snabbare uppvärmd. På så sätt tidigareläggs den skörden och rabarbersäsongen förlängs. Plus att bladen är väldigt snygga och ger fin karaktär till platsen.

Tips! Här kan du läsa mer om hur du balkongodlar potatis och fler balkongtips hittar du här.

29 april 2016

Hej små dahlior, tänk att ni klarade er!

Dahliaknölar och ett blomskott från en dahlia i närbild.
Enligt vissa dahliaexperter ska man kasta ett öga på sina dahlior ungefär en gång i månaden under vinterhalvåret, för att se att de mår bra. Framför allt får rötterna inte utsättas för frost. Men även uttorkning och mögel kan skada knölarna. Mögelsporer sprider sig dessutom lätt från en planta till en annan - precis som när du exempelvis vinterförvarar äpplen.

Själv tittade jag till mina knölar exakt noll gånger under vintern. Men vilken kämparglöd rotklumparna ändå visade när jag plockade ut dem från källarförvaringen! Trots viss uttorkning (vilket de rynkiga rötterna på bilden visar), har det kommit skott på flera av plantorna. Så nu är det bara att ödmjukt tacka för dahliornas ihärdighet, spraya knölarna lätt med vatten (från blomspruta) och förplantera dem i krukor.

Tips! I den här videon ger Sarah Raven bra instruktioner för hur du planterar dahlior.

9 februari 2016

Dags att vårda julrosorna

Brungröna julrosblad i närbild.
Förra året var det för mycket på jobb- och den privata fronten för att jag skulle orka hålla igång bloggandet. Men nu är det lite lugnare och intresset för växter och trädgård finns fortfarande kvar. Så det är dags att återuppta den tappade tråden tänkte jag ...

Här har snön försvunnit helt och då är det dags att ta hand om julrosorna i trädgården. För att knopparna - och senare blommorna - ska synas bättre, klippte jag idag bort alla bladen. På så sätt skyddas också växten mot svampsjukdomen svartfläcksjuka. Löven hamnade i soporna istället för komposten (de går också bra att elda upp), för att inte riskera någon spridning av sjukdomen.

Julrosornas bladverk är robust och lite rivigt, dessutom innehåller de ett ämne som kan irritera huden. Så har du känsliga händer är det bra att bära handskar när du vårdar blommorna. Ett annat tips är att framåt våren gödsla med exempelvis lite benmjöl, blodmjöl eller kogödsel.

Rosenkvittenkvistar avtecknar sig mot ett regnprickigt fönster.

För några dagar sedan rensade jag i och under vår rosenkvitten. Den blöta jorden gjorde att det var lätt att riva upp ogräs och trädskott som tagit sig in under busken. Samtidigt passade jag också på att klippa av några grenar som var i vägen för infarten. Kvistarna sattes sedan i vatten och fick stå.

Nu har vackra, aprikosrosa blommor tittat fram. Och de livar verkligen upp bland alla regntunga moln.

31 mars 2015

Mysigt påskpyssel för barn

Äggkoppar med äggskal som fyllts med jord, frön och konstgjorda kycklingar.
Igår sådde sonen och jag smörgåskrasse i påskskrud. Pysslet var både enkelt och uppskattat. Och redan efter ett dygn började fröna spricka upp.

Vi började med att koka några ägg till lunch för att kunna använda skalen. Äggskalen sköljdes försiktigt ur (för att undvika lukt) och fylldes sedan med såjord (bommul eller vanlig jord går lika bra). Därefter vattnade sonen jorden och tillsammans strödde vi över de små krassefröna. Som pricken över i placerades små kycklingar mitt i odlingen.

22 mars 2015

Efterlängtad sådd

Kartonfärgad, öppen låda med papper och förpackningar som sticker upp.
Lite senare än vanligt - men i dag hände det - frölådan plockades fram och årets första sådd klarades av. Purjolök, jätteverbena och paprika tar alla lite tid på sig att utvecklas, så de brukar komma i jorden redan i februari. Men sjukdom och en USA-resa försköt möjligheterna i år. En tröst är ändå att naturen inte heller alltid är så punktlig av sig.

Förutom ovanstående försåddes i vanlig ordning rödbetor 'Detroit 2' (efter tips från Monty Don i favoritprogrammet "Gardeners' Wold") samt sommarsquash 'Tosca' F1. Just Tosca ska stå emot mjöldagg väldigt bra, vilket var anledningen till att jag köpte just den sorten i år. Maj-Lis Pettersson gav i "Odla med P1" tips på fler sorter som klarar sig väl från mjöldagg.

Dunja, som är helt resistent mot mjöldagg, var svår att få tag på som svensk hobbyodlare (jag hittade bara jättepartier eller utländska webbutiker som saluförde sorten), så det fick bli den relativt tåliga sorten Tosca istället. Tips på var Dunja går att få tag på här i Sverige tas dock gärna emot.

7 mars 2015

Äppelbeskärning nu eller i JAS ...

Äppelträdskrona full med grenar
Vårt 'Ingrid Marie'-äppelträd liknar mest en upochnervänd sopkvast just nu. Det har kliat i fingrarna att få till form och luft i trädet, men efter dagens trädbeskärningskurs på Rosendal så bestämde jag mig för att vänta till juli istället.

Beskärning under vårvintern främjar tillväxt - ju mer du klipper bort, desto mer försöker trädet kompensera med vattenskott (spjuten som skjuter lodrätt upp från de större grenarna). Har du ett gammalt äppelträd som stannat av i utvecklingen, kan beskärning i mars vara ett bra sätt att få igång det igen. Men vill du bara skapa en välbalanserad, stark krona är det bättre att vänta till JAS - juli, augusti och september. (I södra och mellersta Sverige har senaste årens höstar varit så milda att det till och med gått bra att klippa träden i oktober.) Då läker trädet lättare, fruktbildning främjas och vattenskotten blir färre. Win för trädet och win för dig, som kommer att få mindre jobb nästkommande år.

Det kan dock vara lättare på vintern att se vilka grenar som ska kapas, när inte massor av löv är i vägen. Ett knep är att redan nu markera de grenar du önskar ta bort i sommar genom att binda ett snöre eller liknande runt dem. 'Ingrid Marie' mognar relativt sent, varför den är bra att beskära i juli. Tidigare äppelsorter kan man däremot gå på efter skörd istället.

Vill du beskära äppelträd under vårvintern, så kommer lite tips här:

  • Börja alltid med att titta på hur trädet ser ut. Titta på formen och fundera på vad som kan vara bra att ta bort och hur trädet kommer att växa då.
  • Kapa grenarna precis ovanför grenkragen (den lilla uppsvullnaden där grenen växer ihop med stammen eller en huvudgren) för att trädet ska läka bra. Beskär du innanför kragen eller för långt ut kommer trädet inte att kunna valla över sårytan.
  • Ta bort grenar som är döda, sjuka, växer inåt, skaver mot varandra eller stammen och vattenskott som växer rakt upp.
  • Rensa i täta partier. (Förr sa man att det ska gå att kasta en hatt genom kronan, men riktigt så hård bör man inte vara.) Det viktiga är att ljus och luft kommer ner. 
  • Klipp bort stamskott.
  • Spara veka vattenskott och ledskott, alltså nya skott längst ut på grenarna, för minska tillväxt av nya vattenskott.

3 januari 2015

Nystart med vitlökssådd och skörd av jordärtskockor


Nyuppdragna jordärtskockor som ligger på jordgubbsblad och bruna höstlöv.
Under 2014 hade jag för mycket att hantera privat och till viss del på jobbet (de bitarna påverkar ju också varandra som bekant). Så till slut fick det bli en paus i bloggande och trädgårdsfix. Men i dag inleddes trädgårdsåret 2015 på bästa sätt - med skörd av jordärtskockor och årets första inlägg.

Då jorden fortfarande var någorlunda hanterbar, kunde jag även peta ner några vitlökar som sparats från årets skörd (två 'Thermidrome' och en 'Casablanca') för att använda som utsäde.

Två vitlökar som ligger på mörk jord.
I en tidigare post kan du läsa mer om hur du sår vitlök.

15 september 2014

Potatis- och purjolökssoppa med god nöttopping

Rödskaliga potatisar i en bytta placerad bland potatisplantor.
Det är kul att kunna laga mat från den egna trädgården - särskilt när gäster kommer. Så när svärföräldrarna var på besök i helgen, bjöds de en klassisk potatis- och purjolökssoppa med hemodlade huvudingredienser. En god topping lyfte soppan ett extra snäpp.

Rostade nötter-topping (går att byta mot mandel) 

Ingredienser
1/2 dl hasselnötter
1 msk hackad persilja
1 tsk finrivet citronskal

Så här gör du
Medan potatisarna kokas mjuka i soppan, rostas hasselnötterna i en torr stekpanna. När nötterna fått lite färg ställs de åt sidan att svalna. Därefter hackas de grovt och rörs ihop med persilja och citronskal. När soppan är klar är det bara att strössla lite topping över varje portion.

14 september 2014

Äppelfrossa

Äpplen i ett durkslag av metall
Förra året kom det inga mängder med äpplen. Men i år har vi knappt hunnit med att ta till vara alla frukter. I helgen passade jag därför på att laga till äpplen på alla möjliga vis. Här är recepten:

Äppelringar torkade i ugn

Torkade äppelbitar är perfekta som snacks eller krydda i müslin. Utgå från fina, ostötta frukter. Sätt ugnen på 100 grader. Skala och kärna ur äpplena. Skiva frukterna i cirka tre millimeter tjocka skivor. Doppa i saltat vatten (1 tesked per liter vatten) för att slippa missfärgning och lägg ringarna på ett ugnsgaller som placera en bit ner i ugnen.

Låt ugnsluckan stå på glänt - med hjälp av en träslev eller liknande. Sedan är det bara att vänta någon/några timmar tills äppelringarna är klara. Kolla till ringarna och provsmaka för att se när de är lagom gräddade.

Enkel äppeldricka

På bloggen Matgeek.se fanns ett recept på en busenkel äppeldricka, som inte ens behövde kokas upp. I receptet skulle man dock ha tillgång till ett närmare tio liter stort kärl - vilket vi inte har - så det fick bli en halv sats. Men om saften blir lyckad (den ska dra två-tre dagar innan den är klar), går det ju alltid att laga till mer senare.

Knaprig äppelpaj

Bittes äppelpaj hette dagens smaskiga efterrätt. Receptet hittades på ICA.se. Ett extra lyft får desserten med lite kanel och/eller nymald kardemumma.

Sötat och osötat äppelmos

Två omgångar äppelmos hanns också med i helgen. Båda utgick från boken Annas nya mat.  Framför allt äpplena som var lite kantstötta hamnade i den stora mosgrytan.

Jag skalade, kärnade ur och skar frukterna i bitar. Äpplena kokades sedan upp med lite vatten vatten i botten, tills det blev ett ganska grovt mos (cirka 15-20 minuter). För att få en finare konsistens mixade jag röran, men det är inte nödvändigt.

I slutet ströddes ett krydmått askorbinsyra per liter mos i grytan. Hälften av moset hälldes sedan upp på väl rengjorda burkar direkt, medan resten sötades en aning med socker först. På så sätt kunde alla familjens smaker tillgodoses.

26 augusti 2014

Bärgodis

En skål med mörka björnbär
För två år sedan köpte jag en liten björnbärsplanta på sensommarrea. I år hade den vuxit så pass mycket att alla i familjen kunde njuta av en liten skål med svarta bär efter middagen. Och ändå finns det björnbär kvar. Nästa sommar ser jag fram emot att kunna baka stiliga godsaker som björnbärsmazarin.

En annan buske som plockats i omgångar och fortfarande har bär kvar, är vår rödavinbärsbuske. De bären har varit perfekta att göra supergoda frukost-smoothies av. Receptet jag utgått från är följande:

Bärsmoothie

(Ger två smoothies)

1 banan 
2 nävar vinbär
2 matskedar havregryn
1.5 matskedar solrosolja
1.5 deciliter naturell yoghurt
0,5 matsked honung 
6 isbitar 

Mixa allt slätt och njut.

Det går bra att byta ut ingredienser lite som man vill. Banan kan exempelvis ersättas med avokado och vinbären mot andra frusna eller färska bär. Cirka tre matskedar protein av något slag i drycken gör den mer näringsriktig.



10 augusti 2014

Inte så snygg - men väldigt god - majs

Fyra majskolvar på en vit tallrik
Så här ser den ut - den godaste majs jag ätit. Kolvarna var kanske inte helt regelbundna och tjusiga, men smaken och spänsten i kornen var däremot tipptopp. Sorten är 'Double Standard', vilket syns på blandningen av vita och gula korn.

Skörd och tillagning

Majs mognar oregelbundet så för att kolla vilka kolvar som var mogna, vek jag ner lite blast på de största majskolvarna vars "hår" hade vissnat och tryckte in en nagel i ett av deras korn. Då sipprade vit, mjölkliknande saft fram. Det var tecknet som visade att kolvarna var redo för grytan.

När en majskolv skördas omvandlas sockret i kolven till stärkelse. Därför ska majs kokas så fort som möjligt om du vill behålla smaken. Tipset är att ha en kastrull med saltat kokande vatten på spisen redo när du går ut för att plocka kolvarna.

Våra majskolvar fick koka i sex-sju minuter, vilket var lagom. För att kolla om de var klara plockade jag loss några provkorn och smakade. Två av kolvarna la vi sedan på grillen en stund, men de extra minuterna gjorde kornen aningen hårda.

En grön paprika mot vit bakgrund
Förutom majs grillade vi också den första av de frösådda paprikornas frukter. Lite sot och havssalt på ett mjukgrillat paprikaskal är ju väldigt gott. Dessutom är det bra att plocka paprikafrukter vartefter de kommer. Då gynnas tillväxten på resterande frukter.

29 juli 2014

Hemodlade godsaker

En blandning av nyskördade grönsaker
Igår hade vi en liten skördefest hos min mans föräldrar. Jag hade tagit med grönsakerna ovan samt en påse cherie-potatis (även om färgen bleknar aningen vid kokning, så livar knölarnas rosa skal upp och dessutom är potatisarna goda). Ihop med grillat kött, chèvre och annat gott fick vi till en kalasmåltid.

Extra glad var jag för årets rödbetor som blev både kraftiga (baseball-storlek på de största) och saftiga. Kombinationen av extra vård och hönsnät som skydd mot hungriga råddjur hade fungerat. Nu önskar jag bara att jag hade sått fler betor.

28 juli 2014

Mer energi till majskolvarna

En majsplantas stam i närbild
För att få lite mer fart på majsen har jag skurit bort plantornas sidoskott. De bär oftast inte någon frukt utan tar mest energi från den tillväxt som jag vill åt - majskolvarnas. Egentligen skulle jag nog gjort jobbet tidigare. Men men, bättre sent än aldrig.

26 juli 2014

Vitlökens tid

Nyskördad vitlök ligger jordig på marken
Från mitten av juli fram till augusti brukar vara bra tid för vitlöksskörd. Att de är klara syns på bladtopparna, som vissnar ner. Så idag plockades lökarna upp. 'Thermidrome' (i toppen av bilden) hade vuxit till sig betydligt mer än 'Casablanca' (nederst till höger), vilket bladen hintade om redan tidigare. Men tipset från en av er läsare var att prova Casablanca som utsäde. Och det kanske kan vara värt att testa.

Innan dess ska dock yttersta lökbladen försiktigt skalas av, så att vitlökarna blir vita och rena. Därefter tänkte jag fläta ihop stjälkarna och hänga alltihop på tork.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...